Penne lisce al profumo di merluzzo
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Penne lisce al profumo di merluzzo

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Ingredienti

  • Fettine di merluzzo fresco o surgelato
  • Un bel ciuffo di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio q.b.
  • Origani q.b
  • 1 scatoletta di polpa di pomodoro
  • Olive nere di Gaeta denocciolate
  • Tipo di pasta: penne lisce

Istruzioni

    1. Se il merluzzo dovesse essere surgrlato come il mio,prendere una pentola riempiera con l'acqua e mettere a lessare le fettine di merluzzo finche' non saranno quasi cottte

    2. Laviamo e asciughiamo il ciuffo di prezzemolo e lo sminuzziamo

    3. Denoccioliamo le olive nere e le tagliamo a meta' per quanto riguarda la dose a piacere

    4. Prendiamo una padella antiaderente,mettiamo un filo d'olio e mettiamo a soffriggere lo spicchio d'aglio tagliato a meta',il prezzemolo e le olive nere

    5. Controlliamo se i filetti di merluzzo sono cotti ,nel caso lo fossero li scoliamo e li riduciamo in pezzetti,in caso contrario li lasciamo cuocere un altro po'

    6. Una volta che il trito in padella e' iniziato a soffriggere uniamo la polpa di pomodoro,aggiungiamo il sale per chi lo gradisce un po' di pepe una spolverata d'origano,mescoliamo con la cucchiarella e lasciamo cuocere per 5 minuti

    7. Trascorsi i 5 minuti aggiungere al sughetto i filetti di merluzza,mescoliamo bene e lasciamo cuocere finche' il sughetto si sara' leggermente ristretto

    8. Nel frattempo mettiamo la pentola con acqua e sale a bollire,caliamo la pasta e una volta cotta la scoliamo e uniamo la pasta al sughetto

    9. Accendiamo la pentola,mescoliamo e lascio insaporire il tutto per pochi minuti

    10. Servire caldo e se si gradisce con una spolverata di parmigiano

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