Penne gustose ai carciofi
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Penne gustose ai carciofi

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Ingredienti

  • Per 2 persone
  • - 160 gr di penne
  • - 2 carciofi piccoli
  • - 1/2 aglio
  • - 1/2 peperoncino
  • - 250 ml di brodo vegetale

Istruzioni

    1. Pulite e tagliate i carciofi.

    2. Nel frattempo mettete una pentola d'acqua sul fuoco.

    3. In una padella con l'olio soffriggete aglio e peperoncino. Versatevi i carciofi e mescolate per 2 minuti.

    4. Coprite con il brodo precedentemente scaldato, un pizzico di sale e lasciate cuocere con coperchio. Ci vorranno circa 30 minuti ( se il brodo si asciuga e i carciofi non sono abbastanza morbidi aggiungete un po' d'acqua di cottura e lasciate cuocere ancora).

    5. Quando il brodo è quasi asciutto aggiungete il succo del limone e continuate la cottura.

    6. Spegnete il fuoco e lasciate riposare. Nel frattempo la pasta starà cuocendo.

    7. Scolate la pasta, rimettete la padella sul fuoco e mantecate il tutto con la panna da cucina.

    Buon appetito!

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