PENNE CON PESCE SPADA E MELANZANE
PESTO GENOVESE
PESTO GENOVESE
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Ingredienti

  • 320 g di penne
  • 1 fetta di pesce spada di
  • 150 g di melanzane
  • 2-3 pomodori maturi
  • 5 cucchiai di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato olio extravergine di oliva sale e pepe
  • 3. In una padella, scaldate un filo di olio con lo scalogno tritato e fatevi saltare i dadini di melanzana per un paio di minuti
  • 4. In un

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