Penne con baccalà e peperoni cruschi
La cucina di Nonna Sole
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Ingredienti

  • 320 g Baccal ammollato pulito dalla pelle
  • 300 g Peperoni cruschi tritati grossolanamente 1
  • 3 cucchiai d'olio fate rosolare uno spicchio di aglio tagliato a rondelle; buttatelo, aggiungete la polvere di peperone piccante (a piacere), unite anche il peperone crusco dolce e il pane tritati grossolanamente insieme. Fate tostare. Mettete in un piatto e nella stessa padella, con un cucchiaio di olio fate rosolare il baccal . Cuocete coperto aggiungendo un po' d'acqua bollente o brodo vegetale (un po' alla volta). Fate cuocere la pasta molto al dente e ripassatela in padella con il sugo aggiungendo all'occorrenza un po' di acqua di cottura della pasta. Impiattate

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