Penne al Salmone e piselli 2.0
Fiordisapori
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Penne al Salmone e piselli 2.0

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Ingredienti

  • Numero di porzioni
  • Salmone Norvegese fresco
  • pennette
  • piselli freschi
  • zucchero
  • sale
  • scalogni
  • 1 bicchiere
  • vino bianco
  • scorza di limone
  • sale e pepe

Istruzioni

    Pulite il pesce e mettetelo a marinare con il sale, lo zucchero e la scorza del limone per almeno 30 minuti

    Sbucciate i piselli, sbollentateli per 1 minuto e poi pelateli. Tagliate finemente gli scalogni e quando saranno ben appassiti alzate la fiamma e sfumate con il vino. Lasciate evaporare e tirate la salsa

    Lessate la pasta e scolatela al dente, tuffandola nella salsa

    Nel frattempo, togliete il salmone dalla marinata e sciacquatelo sotto l’acqua

    Tagliate il salmone in dadi di mezzo centimetro per lato e aggiungeteli a fine cottura alla pasta con i piselli. Saltate in padella e lasciate riposare per un minuto, quindi servite.

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