Penne al salmone e panna
Fortunato Cotrupi
Fortunato Cotrupi

Penne al salmone e panna

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Ingredienti

  • Per quattro persone
  • 360 g penne
  • 200 g di salmone (fresco o affumicato)
  • 40 g di burro
  • 1/2 bicchiere di whisky
  • 1/2  limone
  • 2-3 cucchiai di panna
  • sale
  • pepe
  • erba cipollina a piacere

Istruzioni

    In una padella fate sciogliere il burro, unitevi il salmone a pezzetti, mescolate e spruzzate con il succo di limone.

    Fate evaporare, aggiungete panna, whisky, sale e pepe e cuocete cinque minuti. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele piuttosto al dente, passatele nel recipiente della salsa e spadellate per un minuto.

    Trasferite sul piatto da portata, portate in tavola le vostre penne al salmone aggiungendo erba cipollina a piacere.

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