Penne al pesto di agrumi, asparagi e Salmone affumicato
Fiordisapori
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Penne al pesto di agrumi, asparagi e Salmone affumicato

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Ingredienti

  • Numero di porzioni
  • pennette
  • Salmone Norvegese affumicato
  • mandorle pelate
  • arancia
  • limone
  • 1 mazzetto
  • basilico fresco
  • 1 mazzo
  • asparagi verdi
  • cipolla gialla
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale e pepe

Istruzioni

    Lavate gli asparagi, tagliateli a pezzetti e cuoceteli in una padella dove precedentemente avete fatto soffriggere mezza cipolla bianca. Aggiustate con sale e pepe

    A parte frullate con un mixer a immersione la polpa di un’arancia, il succo di mezzo limone insieme alla sua scorza, le mandorle e qualche fogliolina di basilico

    Cuocete le penne e scolarle al dente

    Fatele saltare in padella con asparagi, pesto di agrumi e salmone affumicato a pezzetti.

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