Pavlova con frutto della passione
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Ingredienti

  • 20 mins Cook time
  • 80 mins Total time
  • 40 mins Author
  • 150 gr di albume
  • 4 albumi
  • 220 gr di zucchero semolato
  • 15 gr di amido di mais
  • 10 ml di aceto di mele
  • 300 ml di panna
  • 30 gr di zucchero a velo
  • 2 frutti della passione
  • 10 minuti a 120°. Controllare comunque la cottura. La meringa deve rimanere bianca e croccante fuori. Una volta cotta togliere dal forno e far raffreddare sempre nel forno, con lo sportello socchiuso. Una volta fredda trasferirla su di un piatto, guarnire il centro con la panna montata con lo zucchero, i frutti della passione ed i ribes rossi. 3.5.3226

Istruzioni

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