Patate e zucchine in padella, il contorno dell’estate
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Ingredienti

  • Patate
  • 1 Zucchine
  • 1 Speck
  • 1 Cipolle rosse
  • 1 Aglio
  • 1 Olio extravergine di oliva
  • 1 Sale
  • 1 Pepe
  • 1 Timo
  • 1 Ingredienti per 4 persone Patate500 g Zucchine500 g Speck80 g Cipolle rosse1 Aglio1 spicchio Olio extravergine di olivaQuanto basta SaleQuanto basta PepeQuanto basta TimoQuanto basta Ingredienti via email Consiglia ad un amico Aggiungi ai preferiti Stampa la ricetta Scarica la ricetta in PDFPreparazione Patate e zucchine in padella Pelate le patate e tagliatele a cubetti non troppo grandi e regolari, sciacquatele sotto l’acqua corrente finché l’acqua non è limpida. Spuntate le zucchine e tagliate anch’esse a pezzi non troppo grandi e regolari. Tagliate a fettine la cipolla e sbucciate l’aglio; trasferiteli in una padella con abbondante olio e fate soffriggere per un minuto. Tagliate a striscioline lo speck e fatelo rosolare in un’altra padella finché è croccante. Aggiungete quindi le patate nella padella con la cipolla e proseguite la cottura per circa 10 minuti, finché le patate sono leggermente rosolate. A questo punto aggiungete anche le zucchine e qualche rametto di timo fresco a piacere, proseguite la cottura per circa 20- 30 minuti, finché zucchine e patate sono ben cotte. A fine cottura unite lo speck e regolate di sale e pepe. Servite patate e zucchine in padella calde. Variante Patate e zucchine in padella Aggiungete un rametto di rosmarino tritato finemente al soffritto.

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