MILLEFOGLIE DI PATATE FILANTI IN PADELLA. La ratatouille è uncontorno di verdureestive di originefranceseparagonabileper la consistenza alla caponata o alla peperonata , anchese è bendiversa
Prendiamounapadellacapiente, mettiamo a scaldare l’olio e l’aglio enelfrattempo laviamo leverdureele tagliamo a dadini, a spicchi i pomodorini edappena l’aglio inizia a sfrigolare lo rigiriamo velocemente, lo togliamo edaggiungiamolepatate
L’abbinamento di patateefunghi, secondome, è unodei più azzeccatiche ci possanoessere, sia per quanto riguarda il sapore, sia perlediverseconsistenzedellepatateedeifunghi, che lo rendono molto appetitosoepiacevole al palato
I funghi trifolati sono uncontorno gustosissimo,cotti in padella con aglio eprezzemolo. si può condire la pasta, preparareuna torta salata o utilizzarli sulla pizza
Comepotetevedere, il contorno di pisellini saporiti è un piatto velocee facilissimo, sevoletepoteteanche utilizzarlo comecondimentoperun primo piatto leggeroe saporito
Leverduregrigliate sono uncontornoestivo, leggeroe colorato che a memette il buonumore. Magari si pensacheperpreparareleverduregrigliate non sia necessariaunaricetta o un trucco particolare, invece sì
Peruna buona riuscita dellericetta é importaretagliarelezucchine (ma lo stessovaleancheperlecaroteelepatate…) formando dellefette quanto più possibile sottili
Oggi voglio proporvi uncontorno sfizioso. come prima cosa usarelepataterossee il secondo è lasciare in ammollo un paio d’orelepatate cambiando l’acqua un paio di volteeliminando così l’amido in eccessoerendendolepatatecroccantissime
L’estateappena trascorsa è stata un’estateanomale. Verdure croccanti. L’unica cosa peròche mi è mancata veramente tanto è stato il mare, a due passi e non poterloraggiungereeneppuregoderlo
Commenti
minavf
Un ottimo contorno!
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