Queste patatedelfino, si preparano unendo la pasta choux salata alla purea di patate. aggiungere un pochino di latte per far raffreddare la pasta, poi aggiunge le uova , ma un pochinoalla volta
Una volta cotte tagliatele a metà nel senso della lunghezza svuotarle dalla polpa (non finoin fondo formando delle barchette) , mettere il ricavato in una terrina
Personalmente preferisco la prima opzione alla pastella. Si dice "a Carnevale ogni fritto vale" e dopo il dolce con i Krapfen di Iginio Massari (Fritti e al Forno), è la volta del salato con gli Arancini Siciliani
Solo in questo modo otterrete delle patate asciutte e croccanti, proprio come se fossero fritte. Io ho utilizzato le patate con la buccia rossa che mia mamma mi ha portato dall’Umbria (ma che si trovano tranquillamente nei supermercati) perchè sono farinose e assorbono meno acqua
Pinterest. Patate ripiene con pancetta e formaggi. Se volete provarlo anche voi seguitemi incucina. Salve a tutti, la ricetta che vi suggerisco oggi l’ho chiamata “Patate ripiene con pancetta e formaggi”, un contorno molto ricco
Sistemate un foglio di carta da forno nella teglia e cominciate a mettervi le patate ben allineate. Lavate bene le patate e tenetele anche un po' a bagno con la loro buccia
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.