Pastiera con Farina di Riso
L'Antro dell'Alchimista
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Ingredienti

  • Ingredienti per la pasta frolla per uno ruoto di 24 cm di diametro
  • 250 g farina di riso (per l'Antro Zangirolami)
  • 130 g burro freddo (o sugna)
  • 100 g zucchero (per l'Antro Semolato Eridania)
  • 2 tuorli
  • Un pizzico di sale
  • Scorza di limone grattugiata
  • Ingredienti per il ripieno
  • 200 g di grano cotto
  • 300 ml di latte intero
  • 1 cucchiaino di sugna (o burro)
  • 250 g ricotta di pecora
  • 3 uova intere
  • 200 g zucchero (per l'Antro Semolato Eridania)
  • 100 g di canditi misti (cedro, arancia, zucca)
  • Un pizzico di sale
  • 1 fialetta di acqua di fiori d’arancio
  • 1 bustina di vanillina
  • Zucchero a velo (per l'Antro Zucchero a Velo Vanigliato Eridania)

Istruzioni

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