Pasticcio di salmone con patate e mozzarella di bufala campana affumicata
Ieri e Oggi in Cucina
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Ingredienti

  • 4 fette di salmone fresco
  • 2 mozzarelle di bufala campana affumicate, 4 patate grandi, farina q. b., olio e.v.o., aglio, rosmarino, sale e pepe
  • 20 minuti, il giusto tempo per non seccare l’interno della mozzarella. La mozzarella così affumicata viene poi inserita in vasche piene del liquido di governo, il liquido derivato dalla filatura, che oltre a salarle serve anche a ripulirle da eventuali residui di cenere.
  • 00 da patiba

Istruzioni

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