"Pasticcetto" di broccoli con gli albumi
Cats and Food and Rock 'n' Roll
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Ingredienti

  • Questa ricetta, dunque, è un'ennesima variazione al tema, che va ad allungare la lista ;-) Si propone bene come piatto unico, ma in porzioni più ridotte, può essere anche un contorno ricco e gustoso, a voi la scelta!350-400 g di broccoli
  • 150 g di tonno al naturale, sgocciolato
  • 4-5 acciughe sott'olio
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 1 pezzo (20 cm circa) di porro
  • un po' di olive verdi nocellara etnea, snocciolate
  • 1 cucchiaino di polvere di buccia d'arancia essiccata, come quella che viene usata qui
  • 6 albumi pangrattato
  • olio evo, sale e pepe nero al mulinello

Istruzioni

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