Dopo averli visti anche su altri blog ho deciso di provarli nonostante il procedimento sia semplice ma un po' laborioso e devo dire che il risultato è straordinario
La ricetta è diLuca Montersino. Ma io sono in preda alla mia allergia alla fioritura di cipresso (sono raffreddata, con l'occhio lacrimante e naso gocciolante)
Io faccio questa torta da ormai tantissimi anni, prima utilizzavo una ricetta passatami da mia cognata poi ho provato questa versione diLuca, ed é diventata il mio cavallo di battaglia
Gira e rigira torno sul libro diLuca Montersino "Le dolci tenzioni" che sfogliavo per il contest "The foodbook" di Polvere di peperoncino dove trovo questa ricetta che mi è sembrata, per l'appunto, semplice e veloce
Sono a dieta e questo lo sapevate già. Ma mi è arrivata, timidamente, una richiesta specifica da un grande amante di questo dolce e io, non ho potuto deluderlo
Questi grossi biscotti sono fenomenali, divertenti da fare e squisiti da mangiare. La ricetta la dedico alla mia amica Angela che i biscotti non li fa mai e muore dalla voglia di farli insieme alla sua bambina Alice, coetanea della mia piccola Sofia
Io concedo sempre una seconda possibilità, a volte anche la terza se so che non resterò delusa, ma per quanto riguarda "Le dolci tentazioni" avevo deciso di non cedere, di tenere duro la mia resistenza, senza mai troppa convinzione
Hanno partecipato bloggers affetti da "montersinite"come me e Stefania e bloggers che hanno solo deciso di mettersi in gioco e provare a preparare un dolce che credevano impossibile ed invece si è rivelato un successone e già questo ci dà un'enorme soddisfazione, ma sappiamo che potete fare di più e quale occasione migliore di questa, partecipare ad un contest dove il giudice ultimo sarà proprio il maestro pasticcere Luca Montersino, che non solo stabilirà qual è la torta meglio riuscita, ma invierà al vincitore una copia del suo ultimo libro "Peccati al cioccolato" con tanto didedica personalizzata
Non privatevi del piacere di gustare questa meravigliosa Torta delle rose di Sandra, quando la provai la prima volta rimasi estasiata dal suo sapore e dalla sua morbidezza
(seguono anche le indicazioni per il dolce per piccoli senza zucchero). Avevo in casa giusto la farina di mandorle (lasciata da mamma che ha fatto di tale ricetta la prima buonissima versione) e quindi ecco qui
Una delle ultime puntate di Accademia Montersino, trasmesse su Alice la scorsa settimana, aveva come tema la pasta brioche e così mi sono ricordata che avevo in archivio questa bellissima ricetta diLuca
scorza di limone. essenze di limone ed arancio. pizzico di sale. In seguito zucchero a velo oppure di canna ( con lo zucchero di canna vengono più scuri) e per finire la farina ed il lievito
il contest di Barbara. Perché, se di impasti si parla, qui ce ne sono in abbondanza. dei meravigliosi babà al cioccolato, un soffice pan di spagna al cacao, due mousse a dir poco paradisiache e una stupenda decorazione di panna montata
Ingredienti. Lavorare con una forchetta il mascarpone con lo zucchero per ammorbidirlo leggermente. Prendere due amaretti e "farcirli" con il mascarpone (tipo bacio di dama)
Li hanno divorati,mentre preparavo le focacce. ^__^PAN BRIOCHE DILUCA MONTERSINO1/2 kg di farina 0080 g di latte 15 g di lievito di birra4 uova intere70 g di zucchero semolato15 g di miele1 cucchiaio di rumlimone grattuggiato1 vanillina180 g di burro7 g di saleper spennellare25g di tuorli25 g di pannaNella mia fidata macchina del pane ho messo tutti gli ingredienti(liquidi,solidi e per ultimo il lievito) e ho avviato il programma impasto e lievitazione. 1/2 kg di farina. 0080 g di latte. 15 g di lievito di birra. 70 g di zucchero semolato. 15 g di miele. 1 cucchiaio di rum. 180 g di burro
E visto che ormai uso spesso questa frolla, ho deciso didedicargli un post. Io avevo già fatto una frolla al pistacchio per una crostata e in effetti mi era venuta pure buona, questa di Montersino, però, la trovo adattissima alla pasticceria mignon perchè è friabile ma non troppo crocante e, visto che non c'è il lievito, rimane bella soda e stabile
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