In una ciotola stemperate la ricotta con ilpepeedilsale (un pizzico). La PastaeZuccaCremosa non è altro che una versionedellapastaezuccatradizionale, arricchita con ricotta epepe (da omettereseil piatto è destinato a bambini)
salvia fresca. olio extravergine di oliva. sale. 300 gr pasta corta di semola di grano duro. 1/2 zuccaDelica (cotta. 100 ml brodo vegetale. 50 ml panna fresca
salvia fresca. olio extravergine di oliva. sale. 300 gr pasta corta di semola di grano duro. 1/2 zuccaDelica (cotta. 100 ml brodo vegetale. 50 ml panna fresca
Ricettaveloccissimaesemplicissima, in una padellaantiaderentespezzettare la salsiccia ecuocerlaperbene, aggiungere la zucca tagliata a cubetti, farla dorare un pò, poi aggiungere la pasta, il dado e l'acqua necessaria a coprire la pasta, elasciarecuocere finchè tutta l'acqua non si sarà assorbita tutta, mescolando di tanto in tanto (schiacciarequalchecubetto di zucca in modo che ci venga un pò di cremina)
Mentre la pentola è sul fuoco cheattende di diventarebellabollente, in una ciotola da portata, la stessanellaqualeservirò la pastaeche mi servepermantecareil tutto, metto i tuorli eilpecorino
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.