PASTA SFOGLIA  di LUCA MONTERSINO
Al Caffè de la Paix
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Ingredienti

  • 1,225 di pasta
  • 440 gr di farina
  • 1,5 kg di burro
  • 1,060 di farina
  • 30 gr di sale
  • 660 gr di acqua
  • 60 minuti circa
  • 3 e poi ancora le pieghe a

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