Pasta salmone e zucchine
Il Cuore in Pentola
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Ingredienti

  • farfallette: 200 gr
  • 1 zucchine genovesi: 1 grande
  • 1 salmone affumicato: 4 fette
  • 1 olio d’oliva
  • 1 aglio: 1 spicchio
  • 1 panna: 50 ml
  • 1 zenzero grattugiato: mezzo cucchiaino
  • 1 sale
  • 1 pepeEd ecco come preparare la pasta salmone e zucchine con un po’ di panna aromatizzata allo zenzero! 😉 Come fare la pasta salmone e zucchine Prendete la zucchina, spuntatela e lavatela. Tagliate la zucchina in 4 parti ed eliminate la parte bianca all’interno. Tagliate ogni quarto di zucchina in due e tagliate a dadini. Dovrete ottenere una dadolata di zucchina. Prendete una padella, versatevi un giro d’olio d’oliva ed aggiungete uno spicchio d’aglio schiacciato. Non appena l’aglio comincia a soffriggere, aggiungete la dadolata di zucchine e saltate per un paio di minuti in padella. Salate leggermente (se il salmone affumicato è salato non mettetene proprio). Non appena le zucchine diventeranno traslucide, aggiungete il salmone affumicato a pezzetti. Rosolate il salmone con le zucchine per un paio di minuti poi togliete dal fuoco. Cuocete la pasta ed intanto preparate la panna. Versate la panna in una cotolina, salate leggermente aggiungete una macinata di pepe nero e dello zenzero fresco grattugiato. Io ne ho aggiunto mezzo cucchiaino ma potete aggiungerne un po’ di più. Non appena la pasta è al dente, scolatela e trasferitela nella padella con il condimento. Mantecate la pasta per un paio di minuti aggiungendo, un pochino di acqua di cottura. Non appena la pasta avrà assorbito l’acqua, aggiungete la panna, mescolate fino a quando la pasta non sarà diventata cremosa e poi togliete dal fuoco. Se volete preparare questa pasta senza panna, non aggiungetela. Mantecate un po’ di più la pasta in padella in modo tale che diventi più cremosa 😉 La vostra pasta salmone e zucchine e pronta e spero che vi piaccia tanto quanto è piaciuta a me 😀

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