Pasta risottata con fagioli, cozze e curry
Cuoche clandestine
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Ingredienti

  • 120 g di pasta corta - noi abbiamo usato la gramigna (120 g pasta, any shape, better short type - 120 g de pasta corta)
  • 12/15 cozze sgusciate (12 or 15 frozen mussels - 12/15 mejillones sin concha)
  • 100 g di fagioli - noi abbiamo usato i cannellini (100 g beans, we used cannellini beans - 100 g de frijoles blancos)
  • 2 cucchiaini di polvere di curry (2 teaspoons curry powder - 2 cucharaditas de curry en polvo)
  • 1 scalogno (1 shallot - 1 escalonio)
  • 4 pomodorini (4 cherry tomatoes - 4 tomates pequeños)
  • 1 litro circa di brodo vegetale o acqua (about 1 liter of vegetable broth or water - 1 litro de caldo de verduras o agua)
  • erbe aromatiche a piacere - noi abbiamo usato il timo limonato (aromatic herbs, we used lemon tyme and basil - hierbas a rom ticas segùn el proprio gusto - nosotras hemos utilizado el tomillo limòn)
  • sale, pepe, olio extravergine di oliva q.b. (salt, black pepper, extravirgin oliv oil to taste - sal, pimienta, aceite de oliva, lo que necesite)

Istruzioni

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