Pasta per pizza
www.gnamgnam.it
www.gnamgnam.it
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 1300 g di farina 0
  • 1300 ml di acqua tiepida
  • 110 g di lievito di birra fresco
  • 110 g di zucchero
  • 115 g di sale
  • 115 g di olio extravergine d'olivaSciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Fate riposare un paio di minuti e vedrete che inizierà a formarsi una schiumetta in superficie, segno che il lievito è attivo.Setacciate le due farine e mescolatele con il sale. Disponete a fontana e mettete al centro l’acqua con il lievito e l’olio.Impastate il tutto per qualche minuto e alla fine trasferite la pasta per pizze su un piano infarinato. Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, potete aggiungere un paio di cucchai di farina. Coprite e lasciate lievitare un paio d’ore (fino a raddoppiamento di volume). Se dopo due ore non fosse raddoppiato, coprite e lasciate riposare ancora.   Trascorso tale tempo potete utilizzare la pasta per pizze come meglio credete. Sul sitro trovate varie idee per le vostre pizze. :)  Come conservare Da consumare al momento.  
  • 1 Elena Amatucci

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.