Pasta per pane e pizza
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Ingredienti

  • 200 g acqua
  • 1100 g latte
  • 11 cubetto lievito di birra
  • 120 g olio extravergine di oliva
  • 1500 g farina 00
  • 110 g sale fino
  • 110 g zucchero semolatoVersare nel boccale l'acqua, il latte, il lievito e l'olio: 5 sec. vel. 4.Aggiungere il sale, lo zucchero e la farina: 50 sec. vel. 5.Poi: 1 min. vel. Spiga.Travasare l'impasto in un contenitore capiente e lasciar lievitare per circa un'ora (deve raddoppiare il suo volume).Utilizzare l'impasto dando la forma e il ripieno che si preferisce.

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