Diamo il benvenuto al mese di settembrecon un colorato, gustoso e sano primo piatto di pastaebroccoli, piccantee insaporito da pomodori secchi sott’olio e pinoli tostati
adora lepolpette di melanzane, superinsalatonemiste, (prova anchequella di spinaci), lasciamo che ci aiutino a prepararleevedreteche risultato… A volte puó essereutileassociare i cibi che non gradiscecon una deliziosasorpresafinale, (mia madre dopo la pastacon i legumipreparavasempre il pollo conlepatatine o lecotolette) qualcosa di appetitosoche gli piace tanto, un dessertparticolarmente gradito
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolarla e farla saltareassieme al condimentopreparato in precedenza, aggiungendoper ultimo lemandorlespezzettate
Condire la pastacon la crema di broccolieaggiungere il pesto di pomodori secchi. Ho resocomunque più estivaquestapasta abbinandogli un pesto di pomodori secchieccezionale
Questapastagratinata è nata un po’ per caso… in dispensaavevodellapasta lunga spaiata (spaghettie fusilli lunghi) che non bastava perdue porzioni, così l’ho unita assiemee dopo averlamescolatacon il condimento l’ho gratinata un po’ in forno, un vecchio trucco di mia mamma che quando avevapasta spaiata la univa efacevapastagratinata
PREPARAZIONEPASTACON I BROCCOLIE POMODORI SECCHI. Cuocere la pasta, scolarla e farla saltare in padellacon il condimento, unendoqualche cucchiaio di acqua di cottura
Unite ora le alici puliteelasciatelesciogliere a fuoco basso nell’olio fino a formare una crema, aggiungete ora lefalde di pomodorotagliate a pezzettinielasciateinsaporireper pochi minuti
Minestra di broccoliInsalatainvernalePomodorigratinatiPastacontrePPastaconzucchineegamberiMinestrone alla ligureBruschette al pomodoroPastaconcaroteemollicaTrofie al pestocon fagiolini epatatePolpette al sugoVota questaricetta
Pasta al forno gratinatacon broccolo verde, scamorza affumicata e prosciutto cotto. Mettete i broccoli in una ciotola espezzettatelicon una forchetta, aggiungete la pasta scolata al dente, la besciamella, il prosciutto, la scamorza affumicata ed il Parmigiano
Nelfrattempo, cuocere la pastaecondirlacon i pomodori. Pulireetritare basilico eprezzemolo, poi mescolarlecon il pangrattato, salareeinsaporirecon il peperoncino
Si può scegliere di farla risottata oppure di cuocerlanell’acquadeibroccoli, scolarla molto al dentee farla saltarecon i broccolioppurerisottare la pasta in padella
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