Pasta frolla vegana di Marco Bianchi
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Pasta frolla vegana di Marco Bianchi

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Ingredienti

  • 250 g di farina (130g farina di tipo 2 120g di farina di farro, oppure 250 gr di tipo 2)
  • 80 g di zucchero integrale (meglio se velo o Mascobado polverizzato)
  • 60 g di acqua fredda
  • 60 g di olio di girasole o mais bio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • scorza di limone NON trattato

Istruzioni

    Tempo di Preparazione 1 ora e 15 min
    Tempo di Cottura 30/40 min

    Ingredienti
    250g di farina (130g farina di tipo 2 120g di farina di farro, oppure 250 gr di tipo 2)
    80g di zucchero integrale (meglio se velo o Mascobado polverizzato)
    60g di acqua fredda
    60g di olio di girasole o mais bio
    1 cucchiaino di lievito per dolci
    scorza di limone NON trattato

    Preparazione

    Pasta frolla vegana di Marco Bianchi: procedimento

    sciogliere lo zucchero nell’acqua
    aggiungere l’olio
    unire gli ingredienti liquidi al mix di farine e lievito
    aggiungere la scorza di limone e mescolare bene
    creare un impasto liscio
    fare riposare l’impasto per circa un’ora in frigorifero.
    Stendere la frolla e preparare quello che si desidera: biscotti/crostata/fagottini.

    Per preparare i biscotti quando ho poco tempo faccio un rotolone (prima di mettere l’impasto in frigo) e lo taglio a fette sottili.

    Per quanto riguarda la cottura, Marco Bianchi suggerisce di cuocere in forno statico a 180° per 30/40 minuti. Per i miei gusti i biscotti diventano troppo duri, quindi li lascio solo 15 minuti.

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