Infine aggiungere lievito e farina ed impastare fino ad ottenere un panetto morbido. Per 25 biscotti. Montare lo zucchero con il burro fino a formare una crema
Provare per credere. Quando la torta avrà finito di cuocere fatela raffreddare per un’ora a temperatura ambiente e poi trasferitela in frigo a riposare per due o tre ore
Fate raffreddare un po' e unite le uova una alla volta impastandoper bene. “Dopotutto, domani è un altro giorno” è una delle celebri frasi che accompagnano il film "Gone with the Wind" , e con questa ouverture teatrale vi propongo oggi in occasione della festa del papà, i Via col Vento dei deliziosi dolci di pasta bignè che arricchiscono la variegata pasticceria napoletana
con l'aiuto di un coltello grande definite i bordi, tagliate via gli sfridi di pasta, incollateli al centro della base e stendete di nuovo con l'aiuto del matterello
Tornando alla ricetta, è davvero facilissima, pochi passaggi, un po' di tempo ed ecco comparire delle brioches morbide e soffici, pronte per essere farcite con nutella, marmellata, crema
Impastare energicamente fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica. La ricetta é la stessa, quindi se proprio non potete farne a meno friggeteli, ma vi consiglio di assaggiare almeno una volta questa versione al forno e sono sicura che la rifarete mille altre volte ancora
Nel boccale del robot o della planetaria, mescoliamo le due farine, aggiungiamo lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il burro a tocchetti (mi raccomando freddissimo), l’aroma vaniglia ed i tuorli passati, iniziamo ad impastare fino ad ottenere un composto morbido e molto chiaro
13 uova (Temperatura ambiente). 11 bustina di lievito per dolci (16 g). Infine unite l'olio a filo e sbattete bene con le fruste a velocità media per 2 minuti per incorporarlo bene ed ottenere un impasto lucido. Infornate in forno preriscaldato per circa 55-60 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sformare, deve uscire completamente asciutto
io adoro questa ricetta, mi ricorda tantissimo la mia infanzia. è importante controllare la cottura, la torta deve risultare dorata in superficie, e non troppo umida al suo interno
Io preferisco di solito una bella fetta di torta, ma questi biscotti morbidi al limone meritano, ma meritano davvero, solo il pensiero di prepararli mi fa venire una voglia di mangiarli… Sono davvero speciali, io se fossi in voi correrei subito a prendere gli ingredienti, perfettiper un fine cena o per un’ottima merenda
Commenti
chiara-103
Con questa pasta frolla ho fatto dei biscotti buonissimi!!!😄
angela65-1
Complimenti!
maripa
Bravissima!
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