La ricetta della pastafrolla con il metodo diLucaMontersino è un classico della pasticceria che non possiamo non preparare con l'aiuto del Kenwood Cooking Chef
La ricetta del biscuit rollè diMontersino mi ha stupita per il suo risultato, non avevo mai ottenuto una pasta biscotto così perfetta, elastica, che mantenesse la forma senza alcun problema
Come potete vedere dalla foto anche la consistenza è diversa dalla classica frolla, la pastafrolla alla ricotta si presenta più granulosa, ma è ugualmente facile da stendere
Iniziamo a sfregare tra le mani il composto ottenuto con la farina sino a formare dei granuli dipasta che andremo ad impastare sino a che l'impasto si sarà compattato per ultimare la nostra pastafrolla fine o pastafrolla delicata
La ricetta è tratta dal libro diMontersino La mia dolce vita, e vi dico subito che sono quelli che sto facendo più spesso nell'ultimo periodo, vuoi per la semplicità, vuoi per il gusto delicato della vaniglia e non ultimo il fatto che nel latte s'inzuppano che è 'na meraviglia
Nel caso in cui si voglia una frolla morbida e friabile si aumenteranno i grassi (Spiegazione liberamente tratta dal video sulla pastafrolladiLucaMontersino)
RICETTA PASTAFROLLADIMONTERSINO. Con la pastafrolla infatti si possono realizzare numerosi dolci e torte, come ad esempio la Pastiera napoletana, crostate, biscotti difrolla, cestini difrolla ripieni
Stampa RicettaLa ricetta della pastafrolla con il metodo diLucaMontersino è un classico della pasticceria che non possiamo non preparare con l’aiuto del Kenwood Cooking Chef
Con questa ricetta inauguro un nuovo tag chiamato "Basi di cucina". Sentivo l'esigenza di proporlo per una rapida ricerca di una ricetta di base, un impasto, una crema o una salsa, senza andare di volta in volta a cercarmela nel post di quel tal piatto o di quel tal dolce proposto in precedenza
La ricetta della pastafrolla con il metodo diLucaMontersino è un classico della pasticceria che non possiamo non preparare con l'aiuto del Kenwood Cooking Chef
La mia prima pasta choux riuscita con successo l’ho preparata realizzando queste zeppole di San Giuseppe, una ricetta eseguita secondo gli insegnamenti del mitico LucaMontersino
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