La pastafrollaalcacaodiMontersino è un impasto base che consiglio a tutti coloro che vogliono cimentarsi nella preparazione di una crostata e vogliono andare sul sicuro con una ricetta perfetta e di sicura riuscita
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Oggi pastafrolla vegan, sì esatto, vegana, vale a dire senza alcun prodotto di derivazione animale. Ho ottenuto una crostata che è stata letteralmente spazzolata da tutti, ricevendo tanti apprezzamenti
Nel caso in cui si voglia una frolla morbida e friabile si aumenteranno i grassi (Spiegazione liberamente tratta dal video sulla pastafrolladi Luca Montersino)
Il burro conferisce friabilità all'impasto mentre lo zucchero croccantezza, aumentando quindi i grassi (burro) otterremo una pastafrolla più friabile, al contrario aumentando gli zuccheri ne otterremo una più croccante
La pastafrollaalcacao senza glutine è una ricetta base che vi consente di preparare ottimi dolci, come biscotti al cioccolato, crostate e pasticcini a base scura e torte che prevedono, per l’appunto, una base dipastafrollaalcacao
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