Questapreparazione ci permetteràdiotteneredei primi piatti saporiti ed allo stessotempoleggeri, in modo da poterciconcedere “il lusso” digustare la pastafrescasenzaattendere occasioni specialie soprattutto senzapreoccuparci troppo dellalinea
Procedimento. La Pasta gratinata conpannaesalmone è un primo piatto velocissimo da preparareanche all’ ultimo momento, buonissimo e saporito da preparare in ogni occasione
Trascorso il tempodi riposo, la pasta può esserestesacon il mattarellooppurecon l’apposita macchina edessere utilizzata per ogni ricetta a basedipastafresca (tagliatelle, spaghetti, orecchiette, lasagne, ravioli eccecc…)
Edeccomi a parlarvi,di una pastache adoro. Purtroppo i costi delsalmone,non mi consentonodi farla spesso,ma quando la faccio,mene mangio sempredue piatti
Si unisce un pizzico disalee si comincia a far amalgamareleuova alla semola, dopo diche si aggiungono piccole dosi di acqua, fino a che l'impasto non si addensa
Quando l'acqua è in ebollizione, metto la pasta scolandola appenaperme pronta (per i tempie la modalità di cottura ho seguitole istruzioni scritte sulla confezionecomunquesempre assaggiando), poi ho aggiunto il condimentodi carciofi, salmone, pannaed ho amalgamato bene il tutto
Ho sceltodi non aggiungerepannaper non appesantire il piatto, dato che il salmone è un pesce piuttosto grasso… volendoperò la potetemettere, perlegaredi più il sugo
Ma, se ti piacel’ideadicucinarequesto primo piatto e non gradisci molto la panna, eccoti una ricetta in versione light, la pastacon il salmonesenzapanna, aromatizzata al profumo dilimonecheconferiscefreschezza al piatto
Inseritenella ciotola dellaplanetaria la farina eleuovacon la frusta a foglia emiscelateperqualche minuto a velocità bassa fino ad ottenere un composto omogeneo
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.