Pasta fredda con zucchine arrosto e filetti di sgombro
Campi di Fragole per Sempre
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Ingredienti

  • 1 reviews Pasta fredda con zucchine arrosto e filetti di sgombro Print Dosi per 4 persone Autore: Ilaria Guidi Ingredienti 320 gr di pasta a scelta 2 scatolette di filetti di sgombro sott'olio 2 zucchine medie 300 gr di pomodorini datterini 150 g di provola affumicata un mazzetto di rughetta fresco olio evo sale e pepe origano secco Preparazione Tagliate a tocchetti le zucchine, condirle con un pizzico di sale, un filo di olio evo e una manciata di origano, infornare a 200° per 20 minuti circa, quindi far raffreddare. Prendete una capace ciotola unite i filetti di sgombro a pezzetti ben sgocciolati, i pomodorini a rondelle, la provola affumicata a tocchetti, le zucchine arrostite e la rucola tritata grossolanamente. Cuocete la pasta al dente e mettetela sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura. Ponete la pasta nella ciotola con il condimento e mescolate bene, aggiungete un bel filo di olio evo e aggiustate di sale e pepe. Far riposare almeno 1 oretta prima di servire a temperatura ambiente. 3.2.1311

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