PASTA E PATATE (Ricetta Napoletana)
La Cadrega
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Ingredienti

  • 3/4 persone)
  • 160 gr di pasta (tipo Tubetti grandi, Ruote, Ditaloni, Pasta mista)
  • 500 gr di patate (pesate gi sbucciate)
  • 50 gr di pancetta affumicata o guanciale (facoltativo)
  • facoltativo
  • 80 gr di cipolla bianca
  • 80 gr di carote
  • 80 gr di sedano
  • 100 gr di pomodorini ciliegia o pachino
  • 6 cucchiai di olio extravergine
  • 1 dado vegetale (senza glutammato o grassi idrogenati)
  • 100 gr di provola fresca affumicata oppure scamorza affumicata
  • 40 minuti, il tempo necessario che le patate risultano ben tenere.
  • 8 minuti) aggiungete quindi le croste di parmigiano o grana,

Istruzioni

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