Preparazionedellapasta con cremadizucchineegamberetti. Pasta con cremadi broccoli. Preparate a parte l’acqua di cottura per la pasta, calatelaedaspettate il “vostro tempoottimale” di cottura
Perpreparare la Pasta con zucchineesalmone affumicato, mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata nellaqualeverseremoecuoceremo la pastaper il temponecessario, indicato sulla confezione, da quando sarà a bollore
Quando la pasta è cotta trasferirla con un mestolodirettamente dalla pentola al tegame con il sugo dellezucchine, amalgamarebeneper un paio di minuti a fuoco vivaceedinfineaggiungere il battuto di uova, mescolareespegnere il fuoco
Scolate la pastaeunitela al condimentomantecandolaper far legare tutti gli ingredienti. Unite la panna al condimentoescaldatelaleggermente a fuoco basso
Vediamocomefaredelpesce (magari quello avanzato) un sughetto gustoso percondire la pasta. Quando il ragù sarà quasi al terminedella cottura, potetecominciare a lessare la pasta
Adessonelfrullatoremettetelefogliedi basilico, lemandorle, i pinoli, lezucchinebenscolate, il parmigiano, il pepee un filo di olio, poca acqua di cottura dellapasta
Nelfrattempoche la pastacuocepreparare il condimento. olio extraverginedi oliva. La pasta con salsiccia, cipolla e panna è la soluzioneidealeper chi ha pochissimo tempoperpreparare pranzo o cena
La pastacremosa con funghi epancetta è un primo piatto apparentementeelaborato, ma in realtà si prepara in una manciata di minuti, basterà il tempodi cottura dellapastaperpreparare il condimentoedavrete un piatto ricchissimo disaporee dalla consistenzairresistibile
All'ultimo io ho aggiunto del burro perdare maggior cremosità al condimento. In una ampia padellaaggiungetedell'olioextravergine, la cipolla sminuzzata, uno spicchio d'aglio edelpeperoncino ( facoltativo )
La pasta al forno zucca e salsiccia si può preparare con il formato dipastachepreferite. il tutto arricchito con un po’ dibesciamellaedimozzarellafilante
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