Pasta crema di melanzane e mentuccia
In cucina con Zia Ralù
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Ingredienti

  • 180 gr di sola polpa di melanzane (polpa di una melanzana circa)
  • 160 gr di pasta formato corto
  • 40 gr di cipolla
  • 200 gr di pomodori ciliegina
  • 1 bicchiere di brodo vegetale
  • mentuccia
  • Zafferano
  • Sale
  • Olio evo
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