Pasta cozze, fave e pecorino
Cuoche clandestine
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Ingredienti

  • 320 g di mezzi rigatoni integrali o della vostra pasta preferita (320 g of your favourite whole wheat pasta - 320 g de pasta que m s prefieran)
  • 500 g di cozze intere o 250 di cozze gi sgusciate (500 g of fresh mussels or 250 g cleaned frozen ones - 500 g de mejillones enteros o 250 g lìmpios)
  • 2 kg di fave intere o 200 di fave gi sgusciate (2 kg fava beans pods or 200 g of frozen fava beans - 2 kg de habas enteras o 200 g ya lìmpias)
  • 40 g di pecorino stagionato grattugiato (40 g of grated mature pecorino cheese - 40 g de queso pecorino rallado)
  • 1 cipolla (1 onion - 1 cebolla)
  • una manciata di prezzemolo fresco (a handful of fresh parsley - un puñado de perejil fresco)
  • olio extravergine di oliva, sale, pepe nero quanto basta (e.v.o.oil, sea salt, black pepper to taste - aceìte de oliva virgen extra, sal, pimienta negra lo necesario)

Istruzioni

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