Oggi per pranzo ho preparato una pastasemplicissimadavverodeliziosa, la pastacon asparagi. Eliminate la partefinaledegli asparagi, pelate il gambo con il pelapatateetagliate a rondelle
La mia intenzioneeraquella di fare la calamarata ma non avendo in casa questo tipo di pasta ho pensato di realizzate la "paccherata" ^__^ con calamari e pomodorini
Lessare la pastaper i minuti necessariecondirecon la crema di zucchineesalmone. I fusilli con la crema di zucchineesalmone sono un primo piatto completoe gustoso molto rapido da preparare, perquellegiornate in cui proprio non avete molto tempo da dedicare ai fornelli
soffriggere l'aglio in un paio di giri di olio evo, poi aggiungere la passata di pomodoro, portarla a bollore a fiamma alta, dopodichè abbassare la fiamma econtinuare la cottura a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a farla cuocere quasi del tutto
Quando la pasta è al dente, scolatelaemettetela in padellacon il tonno caldo,. Nelfrattemposgocciolate il tonno, quindi mettetelo a soffriggeredelicatamente in padellacon l’aglio
Ora cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolatela al denteper poi unirla alla salsiccia e la panna, fatelasaltareperqualcheistante, spolverizzatecon il prezzemolo tritato e il parmigiano
mezza cipolla bianca. un ciuffo di prezzemolo. olio extravergine d'oliva. saleepepe quanto basta. 400 grammi di linguine. 200 grammi di tonno al naturale (o sepreferite, per comodità, di quello in scatola). 50 millilitri di latteintero
Edeccoche la Pastacremosaconlezucchineviene in nostro aiuto con un piatto dove la panna si, da la giusta parte calorica , ma eliminando olio o burro va a controbilanciare la parte “grassa” creando una porta equilibratanellegiuste quantità caloriche
I bucatini con sugo all’amatriciana in romanesco è un condimentoper la pastache ha preso il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti in Abruzzo
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