6 Cipolline
a fettine 50 g Burro 6 cucchiai Vino bianco secco 450 g Panna q.b. Noce moscata grattugiata 200 g due bustine di Salmone affumicato norvegese FJORD 2 cucchiai Aneto fresco tritato 1 Limone, succo 450 g Farfalle q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Aneto, rametti per decorare
Questapasta al forno è nata con gli ingredienticheavevo in casa. Questaricetta è velocissima da preparare poiché l’unico ingrediente da cuocere prima di mettere la pasta in forno è la pasta,poiché ho usato il tonno in scatola,il salmone affumicato elezucchine sono semplicemente da fare alla julienne
Perquestaricetta ho utilizzato il salmonefresco, checonferisce al piatto un gusto saporito, ma delicato, ma sevolete sapori più decisi, poteteutilizzareanche il salmone affumicato
Scolate la pasta al denteeversatelanellapadellacon il condimento. Oggi vi propongo la ricettadellapastaphiladelphiasalmoneepiselli, un primo piatto buonissimo esemplicissimo da realizzare
A parte in una ciotola metti la ricotta con un mestolino di acqua di cottura dellapasta, prezzemolofresco tritato (o erba cipollina), un pizzico di saleepepe
In casa la pastasalmoneegamberetti è piaciuta tantissimo,all’inizio sono rimasti un pò perplessiperchè i gamberi in realtà non eranopresentifisicamente ma solo con il sapore,poi hanno gradito molto
Per la pastasalmonee stracchino ho utilizzato un formato specialedell’azienda sarda La casa del grano , i Maccarronis de Busa, un formato molto simileallecaserecce, con una superficie un po’ più ruvida, chetrattienemeglio il condimento
Ho preparato la mia brisè e l'ho messa in frigo coperta , ho ripassato in padella gli spinaci con olio e uno spicchio d 'aglio , nellastessapadella unta ho cotto velocemente il salmone , aggiustato di salee fatto a pezzi
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