Inoltre, da non sottovalutare la circostanza che ilcondimento della ricetta è del semplice olio evo e non la solita panna o besciamella che appesantiscono oltre misura la preparazione
Allora ecco la ricetta per preparare la pasta al salmone affumicato e panna, è un primo molto conosciuto, la particolarità di questa versione è il fatto che io sfumo ilcondimentoconil cognac, questo conferisce al piatto un sapore unico e molto particolare
In una terrina mettete la pasta, la panna da cucina, ilsalmone tagliato a pezzetti, il grana grattugiato, la provola dolce tagliata a pezzetti e mescolare tutto con cucchiaio
Iniziamo con tagliare sottilmente la cipolla e con un po’ d’olio,facciamo rosolare in una padella. Tagliate a pezzettini ilsalmone e lo aggiungete all’olio e cipolla
Quando l'acqua è in ebollizione, metto la pasta scolandola appena per me pronta (per i tempi e la modalità di cottura ho seguito le istruzioni scritte sulla confezione comunque sempre assaggiando), poi ho aggiunto ilcondimento di carciofi, salmone, panna ed ho amalgamato bene il tutto
Questo primo é nato una sera in cui avevo voglia di mangiare ilsalmonecon la panna e, per accontentare mio marito che non è amante della panna nuda e cruda, ci ho messo i pomodorini
Mantechiamo la pasta aggiungendo un filo di olio extravergine d’oliva, i due cucchiai di parmigiano reggiano ( facoltativo) e serviamo in tavola ben caldo spolverizzando con del prezzemelo fresco tritato
Delicata e gustosa, la pastaconsalmone e zucchine senzapanna è un piatto che si prepara in poco tempo e piace sempre a tutti, anche a chi non ama particolarmente le verdure o il pesce
Trasferire la pasta nei piatti da portata ultimando il piatto con la dadolata di salmone, l'erba cipollina precedentemente tagliuzzata e del pepe a piacere
Scolare la pasta e versarla nella padella conilsalmone. In questa versione uso ilsalmone affumicato, ma lo si può tranquillamente sostituire con i salumi che preferite
A mio marito piace con i pezzetti di salmone interi, invece a me piace conilsalmone in crema. Così quando la prepara lui la fa come gli piace, quando cucino io invece la faccio conil mixer
Aggiustate di sale e pepe, unite ilconcentrato di pomodoro e sfumate conil Gin. Il risultato è eccezionale, dunque prevedo un nuovo battesimo per questa pasta
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