Pasta con il cavolfiore alla siciliana
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • un cavolfiore verde romanesco di media grandezza
  • 350 grammi di bucatini o altra pasta del formato che preferite (io uso quella Baronia)
  • mezza cipolla dorata
  • una manciata (abbondante) di uvetta appassita e pinoli
  • 12 pistilli di zafferano
  • 2 acciughe di Cetara dissalate
  • olio evo quanto basta
  • sale e pepe nero macinato fresco
  • 20 grammi di burro
  • 50 grammi di caciocavallo grattugiato (o di pecorino)

Istruzioni

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