Rovesciarvi la pastacondita, livellandolacon un cucchiaio, espolverizzarlacon il Parmigiano, o anchecon il pecorinoromanose lo usate, e un paio dicucchiaiatedi pangrattato
Facciamo una pausa dai dolci, siete d'accordo. Nemmeno io la sono eprestoveneaccorgerete, ma ho anchetantealtrericettinesaporite da regalarvi, comequesta ad esempio
Scolate la pastaeunitela al condimento, mescolateaggiungendoseserve altra acqua di cottura. In una padellasaltate la pasta, versatedue cucchiai di olio extravergine d’oliva esoffriggetevi la cipolla e lo speck
Mia nonna usava sempre i cecisecchimettendoli a bagno la sera prima in acqua freddae il giorno dopo li metteva a cuocere in abbondante acqua salata condeiramettidi rosmarino
Impastate fino ad ottenere un panetto morbido ma lavorabile, non appiccicoso, poi dividetelo in panettielavoratelocreandodei salsicciotti chetaglierete a pezzettinigrandi circa quanto una nocciola eche saranno i vostri gnocchi
Scolate la pasta al dente, versatelaneltegameconlezucchinepassatee a rondelle sul fuoco lento, aggiungete gli spaghettiemantecate un poco ravvivando la fiamma
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