Peresaltare la forma diquestapasta, le ‘maruzze’, che si arrotolano su sestessecome una conchiglia, ho fatto una cremadipatateepecorino siciliano Dop, formaggio eccezionale, dilattedipecora crudo interocheviene salato e stagiona ‘incanestrato’
L'articolo Pastaconcremadipeperoni, ricotta e salsiccia proviene da Ricette Cucò. Aggiungere la salsiccia messa da parteeutilizzarepercondirepasta a piacere
La PastaconcremadiPeperoniverdie Salsiccia è una verae propria esplosionedi colori e sapori. Passate i peperonicon un mixer o un frullatore ad immersioneinsieme al parmigiano grattugiato e un pizzico di origano fino ad ottenere una crema
Bollite la pastanell’acquamessa da partee una volta pronta conditelacon la cremadicavolfiore. deverisultare morbido, altrimentiproseguite la cottura), recuperate il cavolfiorecon una schiumarola econservate l’acqua cheutilizzeretepercuocere la pasta
La pasta è spesso un piatto idealepercucinare qualcosa velocemente, ma quando si ha un po' ditempo in più è possibilecreareanchedelleportate più elaborate, comequesto piatto unico a basedipastaconlepolpetteconditeconcremadipatate al posto del classico sugo rosso
Far sciogliere la crema tartufata nella panna, prendere un contenitore da forno, mettere sul fondo un po’ di panna efare uno strato dipatate, aggiungere un po’ di salsiccia una manciata di scamorza, e un po’ di funghi porcini, spolverizzarecon parmigiano eaggiungere la panna
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