Oggi vi presento una ricettaper la pastaconasparaginellaquale ho usato anchespecke finocchio selvatico, decorandola alla finecon la granella di pistacchi
La Pastaconasparagi coltivati especk, è un particolare primo piatto, dal saporecaratteristico. Tuffare la pasta, nellapentola, cuocereper il tempo indicato sulla confezione, scolarla eunire il condimento…
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungeremezzomestolo di acqua di cottura nellapadelladelcondimento, quindi accendere il fuoco
Mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scottate gli asparagi in acqua leggermente salata, tagliateli a tocchettiepassateli in una padellacon il burro
PASTAGAMBERONIEASPARAGISELVATICICareamiche oggi mio padre mi ha portato un belmazzetto di asparagiselvatici, e ho pensato di preparare un primo abbinandolo con il pesce
- stemperare il condimentocon un pò d'acqua di cottura dellapasta. - lessare la pasta al dente. Era una prerogativa di mio padre, finchè è stato con noi
Ora passiamo a cuocere la pasta,in una pentola facciamo bollire l'acqua,saliamo e buttiamo la pastae gli altri asparagimenoteneri,quando la pasta è cotta,scoliamola insieme agli asparagie facciamola saltare in padellacon il sugo preparato
Pasta alla carbonara di asparagiespeck – La carbonara è uno dei piatti più famosi della cucina italiana, tanta bontà con una preparazionesemplice, sempliceche si abbina a milleaccostamentidiversi, per noi questa è la quinta versionereinterpretataconasparagiespeck… (clicca qui se vuoi scoprilelealtreversioni)
■ Consiglio. Mescolate tutti gli ingredienti. Ora dovretegirare la frittata quindi, se non site molto esperti, sarà megliocheindossiate un guanto da cucina per non scottarvi nell’operazione
Regolate di salee di pepe (tenendocontoche il prosciutto è già sapido di suo) eavvolgete il tutto con lo speck, in modo da ottenere una sorta di fagottino cherivestiremoconstrisce di pasta sfoglia
Conpastaallegocce di cioccolato fondenteconripieno di Speck,Briée rucola selvatica. Setacciare la farina su di una spianatoia edimpastarlaconle uova l’olio e il sale, formando un consistentepanetto
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