Pasta broccoli e salsiccia
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Pasta broccoli e salsiccia

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Ingredienti

  • 400 g di pasta corta
  • 1 kg di broccolo romano
  • 3 salsicce
  • 60 g di pecorino romano
  • 2 spicchi d’aglio
  • Peperoncino
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Istruzioni

    1. Pulite, tagliate i broccoli e metteteli a lessare in abbondante acqua salata per circa 30 minuti

    2. Scaldate un filo d’olio in un’ampia padella e fate soffriggere l’aglio con il peperoncino

    3. Togliete il budello alle salsicce e sbriciolatele con le mani

    4. Unite le salsicce al soffritto e fate rosolare per cinque minuti

    5. Scolate i broccoli e uniteli alle salsicce. Fate insaporire per 5/10 minuti

    6. Lessate la pasta in abbondante acqua salata e una volta scolata unitela al condimento.

    7. Mantecate per un paio di minuti insieme al pecorino romano e servite.

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