portare a bolloreabbondante acqua salata ecuocere la pasta. Quando la zucca è quasi pronta aggiungere lo speck, il gorgonzolae il prezzemolo, lasciareinsaporireperqualche minuto eaggiustare di saleseoccorre
Fatecuocere la pasta,tenete da parte un bicchiere d’acqua di cottura,potrebbeservirvi,una volta cotta,scolatelaeripassatelanellapadella con la zucca, sul fuoco acceso, amalgamatebene il tutto esefossenecessario, aggiungete un pochino d’acqua,emescolate
La polvere di scorza d'arancia si realizza con lebuccedellearancebiologicheaccuratamentelavateespazzolate, ripuliteaccuratamentedallaparte bianca con un coltellino affilato
La zucca, superstardel mondo vegetale in autunno einverno, con la sua dolcezzapareessere stata creatadalla natura peraccompagnare formaggi saporiti e robusti come il gorgonzola
AltrericettesimiliPastacremosaalla zucca e salsicciaRisotto cremoso con broccolo romanescoGnocchi di zucca epatateSpaghettialla carbonara di tartufoRisotto alla zucca cremosoRisottocremoso ai porri e prosciutto cottoTorta salata spinaci pomodorini e ricottaZuppa di ceciezucchineTagliatelle ai funghi porciniVellutata di broccoliGnocchi di castagne con taleggio fuso esalsicciaReginette al ragù di funghiBruschettealla zucca e formaggio cremosoFunghi champignon gratinatiPennette salsiccia efunghiVellutata di zucca e curry
Mescolate con cura per amalgamarla allapasta. La pasta al forno zucca e salsiccia è un primo piatto rustico e saporito, idealeper la stagioneautunnaleeinvernale
Scaldare la pasta al dente, scolarla e farla saltareper pochi minuti nellapadella con i funghi, quindi aggiungere la crema di gorgonzola, il parmigiano ele noci tritategrossolanamente
La pastagorgonzolaespeck è un primo piatto velocee molto gustoso, idealeper quando avete poco tempopercucinare ma non voleterinunciare a un pasto prelibato
La pasta si fa prima saltare con la pancetta rosolata, poi si aggiunge la crema di zucca profumata con una punta di noce moscata e di cannella … sì cannella, che vi assicuro conferisceallacrema di zucca quella marcia in più che la rendedavverospeciale
A quanto riguarda il gorgonzolaoltrecheessere mangiato “liscio” o spalmato su una fetta di pane, è ingrediente di molti piatti della cucina lombardo/piemontese, dal risotto allapastaallescaloppine, spesso abbinato con altri formaggi meno piccanti ma più consistenti
Se vi piace la zucca, non perdetevi la “Ciambella zucca e cioccolato” “ Marmellata di zucca , Crostata autunnale , Chicche di patate con zucca epancetta , Rotolo di zucca ripieno
" chiesiperplessa guardando dallafinestra il diluvio e lui "Non hai duecose da mettereinsieme. In realtàavrebbe dovuto essere una comunissima, ma tanto speciale, pasta al radicchio rosso, gorgonzolae noci
Perfare la pasta con zucca ricotta epancetta, ho usato lezucchedel mio orto che sono buonissime, belleesaporitee non solo la ricotta vienedalla Toscana quindi un vero piatto doc
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