Pasta alla Puttanesca
vincenzomoscatelli
vincenzomoscatelli

Pasta alla Puttanesca

  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 400 g di pasta a piacere tra vermicelli,spaghetti,bucatini,linguine
  • 2 filetti di acciuga salata sott’olio
  • 100 g di olive nere di gaeta
  • 1 cucchiaio di capperi salati
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4  cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • Pomodorini san marzano o pachino o pomodori pelati (consigliati san marzano) o passata di pomodoro
  • Peperoncino
  • Prezzemolo

Istruzioni

    fare un trito di aglio,peperoncino e gambi di prezzemolo

    Aggiungere 4 cucchiai d’olio in una padella grande e fate riscaldare un pò l’olio
    e quindi far soffriggere dolcemente il trito d’aglio,peperoncino e gambi di prezzemolo

    far sciogliere qualche acciuga salata dentro

    quindi aggiungere le olive nere e i capperi e far insaporire per qualche minuto…aggiungere pomodori pelati o pomodorini e far cuocere per 10 minuti

    quindi scolare la pasta al dente e immergerla nella padella,aggiungere acqua di cottura e amalgamare al tutto bene spadellando e girando con il mestolo ..

    servire il piatto con prezzemolo tritato.

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.