Parmigiana di Melanzane alla catanese
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Ingredienti

  • Teglia da 22 cm
  • Ingredienti.
  • 1,5 oo kg melanzane.
  • 3 Uova intere.
  • 300 g Mozzarella o provola dolce a dadini.
  • 100 g prosciutto cotto.
  • 150 g circa salsa di pomodoro.
  • salsa di pomodoro.
  • 8 circa pomodori maturi per salsa.
  • 2 spicchi aglio.
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaino zucchero.
  • 30 g pangrattato per spolvero.
  • basilico.

Istruzioni

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