Parmigiana bianca di zucchine crude
Il Cuore in Pentola
Il Cuore in Pentola
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • zucchine: 2-3
  • 1 prosciutto: 4-5 fette
  • 1 mozzarella o scamorza: 200 gr
  • 1 formaggio grattugiato: q.b.
  • 1 pangrattato
  • 1 sale e pepe
  • 1 basilicoEcco come fare la parmigiana bianca di zucchine crude, una ricetta di parmigiana veloce veloce da farcire con prosciutto e mozzarella. Come fare la parmigiana bianca di zucchine crude Spuntate le zucchine e lavatele. Affettate le zucchine con l’aiuto di una mandolina. Le zucchine devono essere tagliate a fette sottili come in foto. Prendete una teglia e ungetela con dell’olio d’oliva. Ricoprite il fondo con le zucchine affettate sovrapponendole leggermente. Salate senza esagerare e aggiungete il prosciutto e la mozzarella. NOTA: scegliete una mozzarella asciutta come quella per fare la pizza (in alternativa scegliete la scamorza) Pepate, il formaggio grattugiato, il basilico fresco e un filo d’olio d’oliva. Continuate alternando le zucchine con il condimento realizzando 4-5 strati. Ultimate con uno strato di zucchine. Ricoprite con formaggio grattugiato e pangrattato. Aggiungete un filo d’olio d’oliva e infornate a 200 C per 30 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire 10-15 minuti prima di servire. Quanto all’acquetta che si forma in cottura avete 3 opzioni: eliminarla dopo la cottura (come ho fatto io) infarinare le zucchine nella farina 00 fare una base di pancarré alla parmigiana La parmigiana di zucchine bianca con zucchine a crudo è pronta… Servitela tiepida o fredda.
  • 1 Ecco come fare la parmigiana bianca di zucchine crude, una ricetta di parmigiana veloce veloce da farcire con prosciutto e mozzarella. Come fare la parmigiana bianca di zucchine crude Spuntate le zucchine e lavatele. Affettate le zucchine con l’aiuto di una mandolina. Le zucchine devono essere tagliate a fette sottili come in foto. Prendete una teglia e ungetela con dell’olio d’oliva. Ricoprite il fondo con le zucchine affettate sovrapponendole leggermente. Salate senza esagerare e aggiungete il prosciutto e la mozzarella. NOTA: scegliete una mozzarella asciutta come quella per fare la pizza (in alternativa scegliete la scamorza) Pepate, il formaggio grattugiato, il basilico fresco e un filo d’olio d’oliva. Continuate alternando le zucchine con il condimento realizzando 4-5 strati. Ultimate con uno strato di zucchine. Ricoprite con formaggio grattugiato e pangrattato. Aggiungete un filo d’olio d’oliva e infornate a 200 C per 30 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire 10-15 minuti prima di servire. Quanto all’acquetta che si forma in cottura avete 3 opzioni: eliminarla dopo la cottura (come ho fatto io) infarinare le zucchine nella farina 00 fare una base di pancarré alla parmigiana La parmigiana di zucchine bianca con zucchine a crudo è pronta… Servitela tiepida o fredda.

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.