Pardulas sarde (formaggelle o casadinas)
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Ingredienti

  • 2 albumi gr.
  • gr
  • 25 di burro
  • 60 circa di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 150 di farina 00
  • 150 di farina di semola rimacinata
  • 1,00 di ricotta bella asciutta (io 300 gr di pecora e 700 gr di mucca)
  • gr
  • 100 di zucchero semolato
  • 100 di farina di semola rimacinata
  • 1 bustina di zafferano
  • 2 tuorli scorza grattugiata di un
  • zucchero a velo
  • 10 di di
  • 30 minuti

Istruzioni

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