Pappardelle al ragù di cinghiale
Peccato di Gola di Giovanni
Peccato di Gola di Giovanni
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Ingredienti

  • 250 g di fettuccine all’uovo,
  • 400 g di carne di cinghiale,
  • 350 g di passata di pomodoro,
  • 2 carote medie,
  • 2 coste di sedano,
  • 1 cipolla rossa grande,
  • 1 cipolla dorata media,
  • 6 bacche di ginepro,
  • 4 chiodi di garofano,
  • 10 granelli di pepe nero,
  • 1 l di vino rosso corposo,
  • una presa di sale,
  • un pizzico di pepe nero macinato,
  • un filo d’olio extravergine d’oliva.

Istruzioni

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