PANNA COTTA TRICOLORE www.piattietacchi.wordpress.com
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Ingredienti

  • 400 ml di panna
  • 10 gr di gelatina in fogli (o colla di pesce)
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • frutta fresca (quella che preferite)

Istruzioni

    Mettete i fogli di gelatina a bagno nell’acqua fredda e lasciateli li. Prendete una casseruola e versate la panna con lo zucchero. Mettete sul fuoco ma state attenti a NON FARE BOLLIRE. Appena prima del bollore togliete dal fuoco e aggiungete i fogli di gelatina strizzati dall’acqua. Mescolate il tutto e lasciate li.

    Preparate la frutta, io taglio a piccoli pezzetti i kiwi e condisco con arancia ( non uso il limone, troppo acido e il kiwi lo e´giá di suo) e un po´di zucchero.

    Fate il primo strato nel bicchiere. Aggiungete la panna e mettete il bicchiere in frigo un po´inclinato ( il risultato e´splendido ma farlo e´veramente una idiozia!!)

    Esempio:

    20160727_201552…scusate il casino nel mio frigo…ma questo e´il modo di mettere bicchiere, coppetta o che sia!! ( qui una versione di panna cotta alla Nutella mmmhhh)

    Poco prima di servire preparate il sughetto caldo alle fragole.

    Prendete un pentolino e tagliate dentro le fragole a pezzetti, aggiungete un po´di succo di arancia o limone e 2/3 cucchiaini di zucchero.

    Fate cuocere a fiamma bassa..vedrete che le fragole si sciolgono a poco a poco e diventa un sughetto con pezzetti di fragola. Per addensarsi un po´a meta´cottura io aggiungo un cucchiaino di fecola.

    Prendete la coppa dal frigo e aggiungete il sugo di fragole caldo finche´coprite lo strato bianco e diventa dritto. SUCCESSO GARANTITO! e….

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