Panna cotta alla bagna caoda con peperoni
paneepomodoro
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Ingredienti

  • 1. non sono riuscita a trovare il maltitolo
  • 2. ho fatto met
  • 1 kg mi sembrava troppo;
  • 3. ho aggiunto un piccolo tocco personale inserendo anche qualche cappero nella panna cotta
  • 200 g di farina 00
  • 125 g di burro
  • 45 g di zucchero
  • 12 g di latte in polvere
  • 25 g di parmigiano reggiano
  • 45 g di uova intere
  • 30 g di tuorli
  • 25 g di fecola di patate
  • 5 g di sale
  • 200 g di panna
  • 30 g di acciughe sott’olio
  • 60 g di burro
  • 5 g di gelatina in foglio (1 foglio di colla di pesce)
  • 20 g di olio EVO
  • 1 spicchio di aglio
  • latte q.b.

Istruzioni

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