#Panissimo 19 e la mia focaccia a lunga lievitazione con farina di cece nero
laGreg
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Ingredienti

  • 6 mesi
  • 1. post a baked good of any type, just make sure it is based on yeast, commercial (fresh or instant yeast) or natural (sourdough or other ferment) or
  • 400 gr di farina
  • 200 gr di farina di ceci
  • 495 ml di acqua
  • 150 gr di lievito madre rinfrescato
  • e maturo
  • 8 gr di sale
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • pomodori
  • olive nere
  • sale grosso
  • 3 giri di
  • 20-25 minuti
  • 400 gr
  • AP flour
  • 200 gr organic
  • 495 ml water
  • 150 gr
  • 8 gr salt
  • 2 tablespoons extravirgin olive oil
  • cherry tomatoes
  • 30 minutes then add the salt and oil. Let the dough rest again for 30 minutes before making 3 series of stretch

Istruzioni

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