Panini per Hot Dog fatti in casa
i pasticci di casa mia
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Ingredienti

  • 470 farina 00
  • ml
  • 100 acqua ml. 100 latte gr. 40 zucchero gr. 4 sale gr.
  • 18 lievito di birra
  • 25 burro fuso
  • 15 minuti dopo che l’impasto si è ben incordato, rovesciatelo sul piano di lavoro infarinato (sar abbastanza morbido, ma la farina sul piano vi aiuter )
  • 80 minuti
  • 80 minuti a me si è triplicato, però per ottenere questo risultato, ho riscaldato per pochissimi minuti il forno, poi a forno spento ho posto a lievitare)
  • 3 volte, se non sapete come fare guardate questo video
  • 8 parti uguali
  • 1/2 di acqua sino a che non si sar formata una bella schiumetta
  • 18 minuti circa, dovessero colorarsi troppo, coprite con carta alluminio
  • 10 gr., viceversa potete diminuire di 10 gr., così come per il sale se li volete meno sapidi, diminuite di 1 gr Se ti è piaciuta questa ricetta seguimi anche su Facebook sulla mia pagina I pasticci di casa mia rimarrai sempre aggiornato su tutti i miei articoli. Mi raccomando per visualizzare i miei articoli clicca mi piace sulla pagina, grazie. Oppure se vuoi essere avvisato via mail di ogni nuovo articolo, iscriviti al blog, compilando il modulo qui a destra.

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